MARJALIKÖÖRIN PULLOTUS

Oli aika siivilöidä vodkassa lionneet marjat ja pullottaa juomat. Peitin keittiönpöydän vanhalla lakanalla. Se on kaunis, mutta sellainen kapea, yhdeksänkymmenstä senttiseen sänkyyn sopiva jolla ei oikeestaan tee enää muuta kun suojaa pintoja.

Sain ohjeen näihin liköörimäisiiin juomiin tädiltäni, joka on käsistään näppärä, osaa ommella, korjaa vaatteen kuin vaatteen, tuntee sienet ja valmistaa itse maksapateeta ja viinietikkaa. Ihailen paitsi näitä taitoja, myös tapaa jolla kaikki tehdään. Säästeliäästi ja tarkasti. Kaikki käytetään, kaikesta pidetään huolta.
Frugal, pays attention to the detail, precise.

Hän keitti viinassa lionneista kirsikoista hilloa. Tuli kuulemma hyvää. Ajattelin itse tehdä samoin, mutta alkaessani pullottaa juomia maistoin valkoviinimarjoja  ja niiden maku oli hapan ja kitkerä. Edes sokerissa keittely ei taltuttanut äkäistä makua; marjoista tuntui olevan jäljellä vain ohut kuori ja kovat kivet. Heitin koko satsin roskiin.

Myöhemmin olin tädin luona kylässä ja katselin hänen valkoviinimarja-operaatiotaan. Mainitsin projektin alkuvaiheessa heittäneeni omat marjani roskikseen. Hän kertoi kirsikkahillon onnistuneen erinomaisesti. Keittelimme valkoviinimarjoja ja totesin omieni maistuneen pahalta. Sitten totesimme saman hänen marjoistaan. Täti ei kuitenkaan heittänyt marjoja pois vaan sinnikkäästi maistoi, mutisi ja puuhasi.

Lopulta hän keitti omat valkoviinimarjansa moneen kertaan, aina muutama desilitra kerrallaan sokeriliemessä niin, että jokaisesta marjasatsista irtosi aina vähän lisää makua. Kymmenen minuuttia keittelyä, sitten siivilöinti ja uusien marjojen lisäys. Toisto.

Tuloksena kauniin kirkas ja hienostuneen makuinen hillo. Olin kade. Ja opin taas jotain sinnikyydestä, säästäväisyydestä ja hilloista.

IMG_9130 musla_3 IMG_9186 IMG_9173 IMG_9172 musla_4 musla_likööri IMG_9255 IMG_9251 IMG_9243musla_5IMG_9271

Ensi vuonna olen tarkkana. Säästeliäsyys ja elganssi. Vähemmän on parempaa. Niukkuudessa on ylellisyyttä.

Eleganssi on kieltäytymistä. (-Coco Chanel)

Juomista tuli kuitenkin erinomaisia. Puristin sentään marjoista nesteen viimeistä tippaa myöten. Jokainen pisara itse tehtyä juomaa tuntuu tosi arvokkaalta. Valkoviinimarjasta tuli mielestäni parasta, vaikka maistoin jokaista ja tykkäsin kaikista. (hik!)
Tein myös yhden sekoituserän, jossa oli tilkka jokaista; kirsikkaa, mustaviinimarjaa, valkoviinimarjaa ja vadelmaa.

Ainiin ja juomat voi siivilöidä ensin metallisen siivilän läpi ja sitten uudestaan keittiöliinan läpi, jos haluaa tehdä juomista täysin kirkkaita. Sameakaan ei toki haittaa, kotona tehdyssä saa olla kädenjälki.

x

 

WHAT HE SAID

On kiva tehdä jotain oman mielen mukaan. Päättää ja välillä pyörtää päätös. Miettiä uudestaan ja punnita.
Jossain vaiheessa ajattelin, että laitan tänne vaan itse tuottamaani sisältöä. Sit muutin mieleni.

Valitettavasti en ottanut tätät kuvaa Dariasta vaan sen otti Juergen Teller. Juergen jutteli Another Magazinelle myös omakuvista ja romantiikasta.

ddc48a370ac0b6b2a800fa302e176ae7

Juergen Teller on self portraits.
“After working a lot in the fashion industry and doing a lot of record covers and photographing a lot of celebrities, it is actually psychologically really draining to get involved with [each of them] and deal with all their neuroses about… ‘how do I look good in this and this and this’… I did that a lot! There was a key moment I photographed an actress – I was really happy with the result and she said , ‘Oh my God Juergen, you’ve made me look 10 years older!” I just thought, “Fuck! She thinks she’s 10 years younger than she is!’ But that was so depressing for me, so shocking, that that’s when I thought, actually, I just want to photograph myself. And nobody is going to say I look stupid, I look fat, I look this, or that or the other.”

What’s the most romantic action you’ve taken?
“Asking Pele to call Sadie, who I wasn’t going out with at the time, and convince her I was a nice guy. Soon after I proposed.”

x

KURPITSAKEITTO

pumpkin1

Sain äidiltä kolme kaunista kurpitsaa. Käytin kaksi niistä tähän tuliseen kurpitsakeittoon. Chiliä voi laittaa aika runsaasti, sillä kookosmaito pehmentää sen potkua entisestään.

Keitto lämmittää ja on täyttävää ja suolaiset paahdetut siemenet maistuu vähän popkornilta. Makee + suolainen + tulinen = délicieux!

2 pientä kurpitsaa
kirpeä omena
kookosmaitotölkki
tuore punainen chili
sormisuolaa
kookosöljyä

pumpkin2

Halkaise kurpitsat ja ota niiden siemenet talteen. Leikkaa kurpitsat lohkoiksi ja poista kova kuori veitsellä. Laita kurpitsanlohkot kattilaan ja täytä kattila vedellä, niin että lohkot peittyvät. Lisää keitinveteen reilu teelusikallinen suolaa ja keitä kunnes kurpitsan lohkot ovat pehmenneet. 

Kaada sitten vesi kattilasta ja anna lohkojen jäähtyä sillä aikaa, kun peset omenan huolellisesti ja leikkaat sen lohkoiksi. Omenan voi kuoria, mutta itse jätin kuorimatta, pesin vaan juuresharjalla huolellisesti. Kaada sitten kurpitsalohkot tehosekoittimeen, lisää omena ja kookosmaito ja soseuta. 
Kun seos on sileää ja tasaista, kaada se kattilaan ja anna sen hautua miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Keiton hautuessa halkaise tuore chili pituussuunnassa ja poista siitä siemenet. Pilko chili pieneksi silpuksi. Ota sitten paistinpannu ja kuumenna reilu nokare neitsytkookosöljyä ja lisää siihen hienonnettu chili. Paista chilisilppua öljyssä niin että se maustaa kookosöljyn, chilin kuitenkaan ruskistumatta. Kaada tulinen öljy ja chilisilppu soseutetun keiton sekaan ja sekoittele. Tuoreen chilin maku on mielestäni raikkaampi, kuin kuivatun mausteseoksen. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. 
Voit sammuttaa lieden, laittaa kattilaan kannen päälle ja jättää sitten keiton odottamaan hetkeksi ja sillä aikaa paahtaa talteen ottamasi kurpitsansiemenet pannulla. Voit käyttää samaa pannua jolla paahdoit chiliöljyn. Lisää makusi mukaan suolaa ja ehkä paprikajauhetta. 
Omistani tuli vähän mustia, mutta I love karsinogeeni. Oikeesti kullanruskeat kuitenkin riittää.
Annostele keitto kulhoihin ja ripottele päälle paahdettuja siemeniä.

Sopii Halloween-teemaan. Toinen paikka mihin kurpitsa sopii on tän koiran pää. 

x

 

DO NOT GO GENTLE INTO THAT GOOD NIGHT

Rage, rage against the dying of the light.

Meidän kodin ikkunalasit on vanhat, sellaiset missä lasimassa valuu ja on epätasainen. Yöllä katulamppujen valo siivilöityy ikkunoista ja valumien takia heijastumat näyttää valolta joka siivilöityy veden läpi.

Kuvattiin pitkällä valotusajalla ja istuttiin pimeessä odottamassa että kameran sulkija napsahtaa kiinni. Tuli kauniita.

muslaIMG_9112musla_-IMG_9115 musla

Myös tää on kaunis ja tummanpuhuva. Valitsin mun suosikki säkeet.

Tiedän ma: rauha mulle on mullassa suotu.
Etsijän tielle ei lepo lempeä luotu,
pohjoinen puhuu, myrskyhyn aurinko vaipuu,
jää punajuova: kauneuden voimaton kaipuu.

Upposi mereen unteni kukkivat kunnaat.
Mies olen köyhä: kallit on laulujen lunnaat.
Kaikkeni annoin, hetken ma heilua jaksoin,
haavehen kullat mieleni murheella maksoin.

Siis oli suotta kestetyt, vaikeat vaivat,
katkotut kahleet, poltetut, rakkahat laivat?
Nytkö ma kaaduin, kun oli kaikkeni tarpeen?
Jähmetyn jääksi, kun meni haavani arpeen.

Toivoton taisto taivaan valtoja vastaan!
Kaikuvi kannel; lohduta laulu ei lastaan.
Hallatar haastaa, soi sävel sortuvin siivin.
Rotkoni rauhaan kuin peto kuoleva hiivin.

-Elegia, Eino Leino

x

THERAPI

musla_therapi

Katja Kokko on luonnonkosmetiikan- ja ihonhoidonasiantuntija.

Muita tärkeitä asioita Katjasta:

- Katjalla on mailman huvittavin kissa, sen nimi on Romppu
- Katjan kissa Romppu kuorsaa äänekkäästi ja sen turkki näyttää aina vähän siltä, kun se olis just noussut uni-pörröisenä sängystä. (luultavasti myös on)
- Katja, niinkuin melkeen kaikki lemmikkien omistajat näyttää aika paljon omaltaan
- Katja rakastaa kasvovettä, joogaa ja pystyy heräämään joogatunnille ennen aamu-viittä
( —> superpower)
- Katja ymmärtää kosmetiikkaa, sen kemiaa ja kokonaisvaltaisia vaikutuksia in a very impressive way ja puhuu ihonhoidosta kunnioitettavalla intohimolla

Vietettiin puuhastelupäivä Katjan kanssa ja kuvattiin Katjan valkkaamia ihonhoitosarjoja Katjan kotona. 

Englantilaisen Therapin tuotteet ovat myynnissä Naturelle-verkkokaupassa. Lemon Myrtle -tuotteet sopivat epäpuhtaalle ja sekaiholle, Orange Blossom normaalille iholle ja Rose Otto kuivalle iholle. Tuotteilla on Soil Associationin sertifikaatti ja ne on valmistettu vähintään 95 % luomuviljellyistä raaka-aineista. Therapi lahjoittaa viisi prosenttia liikevoitostaan mehiläisten suojeluun. Koodilla KATJA15 saat Naturellen koko valikoimasta -15 % alennuksen marraskuun loppuun saakka.

Katja lahjoitti mulle ton Therapin Orange Blossom -kasvoveden meidän projektipäivän päätteeksi. Käytän sitä varsinkin aamuisin, sillä kasvoveden tuoksu on niin freshhhh.
(Ei kuitenkaan niiiiiin fresh et voisin herätä ennen viittä joogatunnille, kröhöm.. Zzzz—)

Plussaa myös kauniista lasipullosta ja täydellisestä suihkaisu-ratiosta, joka pirskauttaa just sopivasti kasvovettä per painallus.
(Vertaa esim: Dr. Hauschkan ruusuvesi, jota saa sumuttaa aika huolella ennen kun tuntee saaneensa tarpeeksi tai Cattierin ruusu-laventelivesi, joka struuttaa sellasella voimalla, että tuntuu tältä)

Ja siis. Ne mehiläiset: (´ ▽`).。o♡

x

A BOOK TO BE MADE

shooting sessions

IMG_3144musla_4IMG_5174musla_2 IMG_8920IMG_3125

Kuvattiin Tuukan kanssa viimekesänä kaksi kirjaa. Toinen niistä on ensi vuoden alussa ilmestyvä välipala-kirja, jonka takana on neljä ihanaa tyyppiä Monna, Aino, Marjo ja Hanna. Kirja sisältää yhteensä 60 reseptia terveellisiä välipaloja ja eväitä jotka ovat viimeksi mainitun nelikon käsialaa.

Vähän niinkuin elämässä, myös kirja-projekteissa parasta ovat ihmiset ja ruoka.

Sain tänään serkkuni kaataman hirven maksan ja teimme maksapihvien kanssa bataattipyrettä (keitä kuoritut ja paloitellut bataatit, lisää nokare voita, vähän kermaa ja soseuta Vitamixissa: syntyy koostumukseltaan mailman silein pyre) ja kermassa haudutettuja herkkusieniä (paista herkkusienet, valkosipulinkynsi ja pari pientä sipulia voissa, lisää tilkka Madeiraviiniä ja kuivattua rosmariinia, suolaa, mustapippuria ja kuohukermaa ja anna hautua kunnes sipulit on sopivan pehmeitä)

Rakastan ruokaa ja ruokakirjoja. Niiden lukemista. Ruokakuvien katselua. Ruuan valmistamista. Ja etenkin syömistä. Etenkin yhdessä syömistä.

Tänäänkin olin iloinen siitä, että välillä se on meidän työtä. Syödä ja lukea ja maistaa ja katsoa ja olla yhdessä.
Se on kiva juttu.

x

 

SUNDAY

IMG_9169 IMG_9317IMG_9135IMG_9302
Kävin aamupäivällä ulkona, koska rakastan sadetta ja sumua ja koska olin sopinut treffit pikkusiskon kanssa. Loppupäivän tein töitä, hitaasti ja chillaillen.

Tossut on lampaankarvaa ja neule pellavaa. Käsintehdyt teekupit on Fidasta. Joskus kirppari-astiat on jotenkin klähmäsiä ja ne kannattaa yleensä liottaa konetiskiaineessa ja tiskata sen jälkeen huolellisesti.

x

 

MYSLI

IMG_5922

omenaIMG_90702 Maustoin omenahillon inkiväärillä ja kanelilla ja tein mysliä paahtamalla siemeniä ja kauraleseitä uunissa. Makeutin jälkimmäisen kanelilla ja kardemummalla maustetulla hunajalla.

(Ja ripauksella suolaa. Melkeen kaikkeen ruokaan kannattaa lisätä ripaus suolaa?)
Mysliä paahdetaan noin sadassa asteessa kiertoilmaohjelmalla, kunnes koti tuoksuu hyvältä ja mysli saa kullanruskean sävyn.

Itse tehty mysli ja hillo, puolukoiden, banaanin ja turkkilaisen jugurtin kanssa on ihana aamiainen.

It haz it all; crunch, sweetness, salt, tartness.

Myös hyvää just nyt: tää biisi.
Repeat repeat repeat.
Myös biisin video inpiroi: lentävät popparit, vinttikoira-pusu, vaaleenpunainen kakku, väritaustat, rasta-mikrofoni.
Haz it all.

x

WARMING TIMES

IMG_9074

Pelottaako talvi? Kuumottaako kylmenevät illat?

Ei tartte. Ensinnäki talvi on irttareiden, punaviinin ja korvapuustien prime time.
Toisekseen: pehmeät neuleet.

Omani on Samujilta ja siinä on taskut. Fiilsitelin Ranskan lokakuun Voguen neule-editorialia ennen takin ostamista. Väljän neuleen alta pilkottavat paljaat sääret on ihanat.

samuji

Syksyllä kannattaa myös miettiä sportti-juttuja.
Jos ei liiku yhtään talvella muuttuu palloks (koska se pulla ja irttarit prime time)  ja ei jaksa pysyä hereillä talvihämärässä.

Kävin tänään ystäväni kanssa ensimmäistä kertaa baletti-pilates-infuusiojumpassa (super kivaa!) ja tapasin eilen personal trainerin. Teimme saliohjelman joka on oikeasti mielekäs ja hauska tehdä. Kaikki liikkeet tehdään joko trx- naruilla tai kumppareilla ja sarjat on lyhyitä. Oikeesti eniten salilla tykkään kuitenkin juosta juoksumatolla ja kuunnella audiokirjoja.

Syksyn loppupuoli on myös hyvää aikaa havahtua (taas) siihen että ei ole vieläkään lähettänyt hää-kiitoskortteja. Vannoin että ne lähtee ennen meidän vuosipäivää. Äsken äiti muistutti asiasta tekstiviestillä. Sekosin ja syytin äitiä kohtuuttomuudesta. Kröhöm.

x

photography: Lachlan Bailey style: Geraldine Saglio

BALLERINA

musla_sakura_

“It’s almost a meditative process to prepare the shoes you know are going to be your performance shoes for a special role. It’s a big thing. You sew them, then you dance in them for two and a half hours and then you can’t wear them again.”

Tää video on ihana. Australialaiset ballerinat, niiden vahvat jalat ja kärkitossujen muokkausprosessi ennen tanssiesitystä.
Miten jonkun jalat edes voi olla noin upeet ja vahvat.

Massive respect and admiration.

x

Ps. Myös tämä juustomainos laulavasta vuohesta naurattaa.

kuva; Hakone, Japani