PANNARIT

En olisi ikinä uskonut, mutta minusta on tullut yksi loikoilijoista. Tiedättehän, se tyyppi joka makoilee vapaapäivinä pitkään sängyllä ja hengailee mielellään kotona katsoen eri sarjoja ja miettien mitä söisi seuraavaksi. Aikaisemmin vihasin tekemättömyyttä, halusin koko ajan olla jossain ja tehdä jotain hyödyllistä tai edes ei niin hyödyllistä. Nykyään parhaimmat asiat mitä tiedän ovat kirjojen lukeminen, sarjojen katsominen ja syöminen kotona. En häpeä sitä yhtään, enkä ymmärrä miksi joku häpeäisi. On ihanaa ottaa rennosti ja varsinkin viikonloput ovat sitä varten!

Kun katsoo tarpeeksi hömppäsarjoja Netflixistä tulee todella kateelliseksi mielikuvitusperheiden aamiaisille. Ei paljon puurot kiinnosta kun katsoo aamiaispöytiä, jotka ovat täynnä tuoreita hedelmiä, vohveleita ja tietysti pannukakkuja. Tästä inspiroituneena halusin kokeilla uutta pannukakku reseptiä hengaillessani Kirsikan luona. Onneksi resepti oli menestys, sillä koko kämppä oli paistamisen jälkeen täynnä savua. Satuin nimittäin lukemaan monesta eri lähteestä, että pannareita paistaessa pannun pitää olla todella kuuma. Ja sehän oli.

musla_pannukakut
MUSTIKKA-BANAANI-JUGURTTIPANNUKAKUT

Kahdelle

Puolikas banaani
0,5dl mustikoita
1rkl mantelimaitoa
1 kananmuna
1dl kaurahiutaleita
1/2tl leivinjauhetta
1/2tl vanilijauutetta
0,5dl kreikkalaista jugurttia (myös muut paksut jugurtit toimivat)
ripaus suolaa

Sekoita kaikki aineet paitsi mustikat tehosekoittimessa. Kun massa on sileää, lisää mustikat ja sekoita lusikalla. Anna massan jähmettyä pari minuuttia, jonka jälkeen lämmitä pannu ja paista pannarit kookosöljyssä. Voit kaataa massaa pannulle suoraan blenderistä. Tarjoile hillon, maapähkinävoin tai siirapin kanssa.

Pannareista tuli ihanan raikkaita ja kuohkeita; täydellisen fluffy!

Kirsikka oli loistava apukokki paistaessaan pannareita ja huitoessaan paksua savua kohti ikkunaa. Olisinpa ottanut videota.

15

VESIMELONISTA X2

Yksi parhaista terveellisistä herkuista on vesimeloni, jonka usein halkaisen keskeltä ja syön lusikalla. Olen joskus syönyt hedelmäsalaattia minivesimelonin kuoresta ja se maistui ihanalta, koska melonin maku imeytyi raikkaasti salaattiin. Päätin kokeilla tuorepuuromaista smoothieta samalta “astialta” ja koska melonia jäi paljon yli kaivertaessani siitä kulhon smoothielle, tein myös meloni-gazpachoa. Kylmä keitto vesimelonista, tomaateista ja yrteistä yllätti minut täysin, ihan super hyvää!

vm12

KAURAINEN MELONISMOOTHIE

1banaani
pari palaa melonia
1nektariini/persikka
1dl pakastevadelmia
1/2dl kauraleseitä
2rkl turkkilaista jugurttia

Halkaise meloni kahtia ja kaiverra. Sekoita kaikki ainekset blenderissä, kaada smoothie melonin puolikkaaseen ja nauti. Säästä loput melonin palaset gazpachoon.

melonigula
VESIMELONI-GAZPACHO

1 rasia kypsiä minitomaatteja
puolikas kurkku
valkosipulinkynsi
korianteria
vesimelonia (n. puolikas minivesimeloni)
1rkl tuoreen limetin mehua
1rkl punaista viinietikkaa
mustaa pippuria
suolaa
chilihiutaleita

päälle: suolattuja manteleita, oliiviöljyä

Blendaa ainekset sekaisin, kaada kulhoon ja siirrä jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi, jotta saat mahdollisimman raikasta ja viileää keittoa. Tarjoile kylmänä korianterin, pähkinöiden ja oliiviöljyn kera. Rakastan korianteria, mutta tähän keittoon sopii hyvin myös esimerkiksi basilika tai persilija ihan oman maun mukaan.

Olin eilen myös niin onnellinen löytäessäni vesimelonifiltterin Snapchatista, jossa pääni näytti jättiläismäiseltä melonilta. Love the look.

5

SUKLAAVOHVELIT

Muistan joskus lapsena vannoneeni, että tästä lähtien uskon äitiä AINA. Äiti oli sadepäivänä käskenyt laittamaan villasukat kumppareihin, etteivät nilkkasukat rullautuisi ja arvatkaa laitoinko. Koko päivä sukat rullalla. Kyseinen epämiellyttävä tilanne tulee usein mieleeni, kun meinaan kyseenalaistaa jonkun äidin neuvon. Nykyään neuvot saattavat jopa koskea jotain hieman tärkeämpää kuin sukkien rullautuminen, joten hyvä että ymmärsin uskoa ajoissa.

Kokeilin uutta suklaisempaa banaaneihin ja kaurahiutaleisiin pohjautuvaa vohveliohjetta huomista äitienpäivää silmällä pitäen, koska kuka äiti ei haluaisi syödä juhlapäivänään suklaavohveleita?

suklaavohv


SUKLAAVOHVELIT

kypsä banaani
2 kananmunaa
2 kananmunan valkuaista
1dl kaurahiutaleita

1rkl kookosjauhoja
1rkl kookosöljyä
2tl laadukasta kaakaojauhetta
ripaus suolaa ja kaardemummaa

Lisukkeeksi esimerkiksi marjoja, kaakaonibsejä, hedelmiä, kookoskermavaahtoa, suklaalevitettä…

Paista vohveliraudalla kookosöljyssä. Ohjeella tulee n. 4 vohvelia. Varo ettet kaada liikaa taikinaa raudalle, ettei se tursu reunoilta yli. (Varoitus tuli muuten suoraan äidiltä.)

Nauti vohvelit äitisi ja hyvän kahvin kanssa.

6

KEVÄTPUURO

Usein tuorepuuro vaatii jotain makeutusta, kuten esimerkiksi hunajaa tai makeita marjoja ja hedelmiä jotta se maistuu hyvältä ja raikkaalta (esimerkiksi raastettua omenaa tai päärynää). Jos taas lämpimästä kaurapuurosta haluaa makeaa, toimii muussattu banaani siinä loistavasti. MUTTA miten en ole aikaisemmin tajunnut yhdistää tuorepuuroa ja smoothieta? Se näyttää kauniilta, maistuu hyvältä ja purkkiin tehtynä kantautuu helposti töihin.

smoothiepuuro


TUOREPUURO JA KOOKOS-VADELMASMOOTHIE

puuroon:

2rkl kaurahiutaleita
2rkl chian siemeniä
turkkilaista jugurttia
mantelimaitoa

smoothieen:

pakastevadelmia
banaani
persikka (noi littanat on ihania!)
appelsiini
turkkilaista jugurttia
kookosvettä

Sekoita ensin puuroainekset. Laita jugurttia ja mantelimaitoa sen mukaan kuinka paksua puuroa haluat. Sen jälkeen blendaa smoothie ja laita jugurttia sen verran, että smoothiesta tulee tarpeeksi paksua jottei se sekoitu heti puuroon (smoothieta jää reilusti yli nautittavaksi myöhemmin sellaisenaan tai uuden puuron päällä). Anna vetäytyä jääkaapissa hetken ja nauti.

Koen smoothieohjeet ehkä vähän turhiksi, koska mikä vain hedelmä-marjaseos on todennäköisesti super. Joten älä pelkää päästää sisäistä smoothiemaisteria irti ja blendata omaa versiota!

Kerrospuurosta tulee muuten jälkkärifiilis (näyttää vähän joltain kerrosvanukkaalta) ja kukapa ei haluaisi syödä heti aamusta jälkkäriä.

13

PUUROKUPPI AT THE OFFICE

puurokuppi_1

Olen ollut viimeiset seitsemän kuukautta ekaa kertaa elämässäni töissä toimistossa – Trendillä. Kun aloitin, suhtauduin skeptisesti tietokoneen naputteluun kubiikkeleissa. Turhaudun varmasti 9 to 5 työhön kuukaudessa ja tunnen itseni kahlituksi. Yllätys! Epäsäännöllisiin aikatauluihin ja kotona työskentelyyn (niin yksinäistä, nyyh) tottuneena arvostinkin toimistotyötä – on mahtavaa, että officella on koko ajan seuraa ja ettei viikonloppuisin ole töitä. Jotkut asiat olivat kuitenkin paremmin ennen:

1. Istun nykyään takamuksellani ihan liian paljon = butt meltdown tiedossa

2. Terveellisten välipalojen tekeminen / ostaminen on hankalaa, koska toimiston lähettyvillä ei ole ruokakauppaa. Kun tekee töitä kotona, on jääkaapin ovi yleensä ainoa este sinun ja välipalan välillä.

Toimistotyöntekijän pepun pelastus ovat sähköisesti säädettävät pöydät. Sain äsken sellaisen ja yritän seisoa ainakin pari tuntia päivässä. Tekisi mieli hankkia kubiikkeliin myös pilates-pallo, sillä luin jostain, että jos istuu sellaisella koko päivän tulee samalla treenanneeksi huomaamattaan. En kuitenkaan ihan vielä ole valmis olemaan toimiston virallinen kummajainen. Juoksumatto työpäytäni edessä olisi myös mahtavaa. Ehkä tulevaisuudessa, kun meillä kaikilla on google-älylasit, työskentelemme samalla, kun teemme pitkiä kävelyitä luonnossa.

Välipalaongelmaan olen jo moneen otteeseen yrittänyt keksiä ratkaisua. Toimistoni sijaitsee Kulosaaressa, eikä lähellä ole ainuttakaan fancyä mehu- tai smoothiepaikkaa – ei edes ruokakauppaa. Keskustassa työskentelevät: toivottavasti ymmärrätte, että elämänne on silkkaa luksusta.

Vaihtoehtoina on kyhäillä kotona joku smoothie-bowl evääksi (harvoin jaksan / on aikaa. Sitäpaitsi rakkaassa Samuji-laukussani (nyyyh) oleva mustikkatahra muistuttaa minua liikaa eräästä smoothie-onnettomuudesta), muistaa hakea aamulla keskustan kaupasta jotain syötävää (ei ole ikinä aikaa) tai tyytyä kanttiinin välipalatarjontaan (leipää, leipää, leipää, proteiinijugurttia ja ylihinnoiteltuja porkkanatikkuja).

Kun Elovena pyysi minua kokeilemaan uutta Puurokuppiaan, kiinnostuin. Olisiko tässä vihdoin ratkaisu välipalaongelmaani? Mukana kannettava kevyt pahvikuppi, johon lisätään vain kuumaa vettä – ja sillä selvä? Laiskuri minussa innostui. Koska olen enemmänkin kylmän puuron ystävä, eli overnight oats -tyyppi, päätin kokeilla, miten Puurokuppi toimii kylmänä. Vastaus: erinomaisesti!

Lorautin kuppiin veden sijaan soijamaitoa, jota ruokalastamme löytyy. Vaihtoehtoisesti voi ostaa pikkutölkin jotain muuta kasvimaitoa ja säilyttää sitä työpaikan jääkaapissa. Odotin minuutin, sekoitin ja lisäsin hieman hunajaa ja viipaloin päälle banaania (kerran myös viinirypäleitä, kun niitä oli tarjoilla). Nam! Kahdesta makuvaihtoehdosta Vaahterasiirappi toimi mielestäni parhaiten kylmänä.

Innostuin Puurokupista sen verran, että vein sen myös toimiston ulkopuolelle: Söin puuroa ennen treenejä, kiireessä aamupalaksi (lorauta kuppiin valmiiksi kasvimaitoa, sekoita, ota mukaan ja juokse ratikkaan) ja kerran myös lounaaksi kotona, kun en jaksanut kokata. Toimistotyöläinen ja hänen peppunsa kiittää tästä mahdollisuudesta syödän supernopea ja terveellinen välipala whenever, wherever, kuten Shakira sanoisi. (Ehkä saan Puurokupin voimalla treenattua itselleni vielä Shakiramaisen pepunkin?)

Yhteistyössä Elovenan kanssa.

IMG_5569

Terkut kubiikkelista! 

IMG_5587

Ja salilta!

5B1C0072

Ja keittiöstäni kello 7.30!  (Just kidding – minulla ei ikinä olisi aikaa kuvata mitään aamulla. Tämä on otettu viikonloppuna, heh heh.)

14