PIKKULAUANTAI: HOME MADE GATORADE

Usein arki-iltaisin, ollessani kotona työpäivän jälkeen, haluaisin juoda lasin viiniä tai cocktailin, mutta en välttämättä tahtoisi mitään alkoholipitoista. (Nyt, 31-vuotiaana voin saada epäilyttävästi krapulaa muistuttavan päänsäryn jo yhdestä lasista viiniä. Se on traagista.) Päinvastoin, joisin mielelläni jotain nesteyttävää, ihon hyvinvointia ja unenlaatuani edistävää. Jotain sokeritonta iltamocktailia.

Tein internetin uumenissa tutkimustyötä ja etsin erilaisia alkoholittomia cocktailinkorvikkeita. Hyvä cocktailinkorvike on jollain tapaa hapan tai kitkerä maultaan, ettei sitä ei voi kulauttaa kurkusta yhdellä huikalla, vaan sitä täytyy voida siemailla hitaasti. Sen pitää olla hyvää, mutta ei liian helppoa juotavaa.

Unelmieni “mocktail” ei myöskään sisällä paljon sokeria ja sen voi valmistaa helposti – kombuchat ja muut pitkään hapatettavat etikkajuomat eivät siis tule kysymykseen. Vastauksia etsiessäni törmäsin amerikkalaisiin terveysblogeihin, joissa superluomuperheenäidit jakavat parhaita reseptejään ja löysin etsimäni: itse valmistettava, sokeriton Gatorade!

Ajattelin ensin, että hyi hitto, miksi kukaan haluaisi juoda jotain Gatoradea. Sitten luin erilaisia reseptejä ja kiinnostuin pikkuhiljaa. Näissä resepteissä valmistettiin siis juomaa, jonka tarkoituksena on maksimaalinen nesteytys ja hivenaineiden kehoon tuominen nesteen muodossa.

Nesteenä resepteissä käytettiin kookosvettä tai vihreää teetä. Sekaan laitettiin suoloja ja magnesiumjauhetta, makeutusainetta tai hunajaa. Päätin testata.

musla_pikkulauantai_gatorade

Mustikkainen mango Gatorade

1 jauhettu magnesium kapseli
puolikas teelusikka hyvälaatuista suolaa
kaksi ruokalusikallista steviaa
2 ruokalusikallista vihreää mango sencha -teetä
veriappelsiinin mehu
puolikas sitruunan mehu
desilitra jäisiä mustikoita

Valmistin oman versioni vihreään mango sencha -teehen, koska se on ihanan makuista. Kiehautin kaksi desilitraa vettä ja sekoitin teelehdet kuumaan veteen. Lisäsin teelusikallisen suolaa ja ajattelin, että hyi, tästä tulee karsea litku. Annoin teen hautua sillä aikaa, kun puristin yhden pienen veriappelsiinin mehun ja yhden puolikkaan sitruunan mehun lasiin. Murskasin yhden magnesiumkapselin morttelissa ja ajattelin taas, että hyi ja sekoitin magnesiumjauheen sitruksien mehuun. Sitten siivilöin teevedestä teelehdet ja sekoitin joukkoon puolilitraa kylmää vettä, vähän steviaa makeutukseksi. Lopuksi sekoitin teehen myös sitruksisen magnesium-mehun.

Neste oli nyt lämpötilaltaan haaleaa ja väriltään vihertävän kellertevää. Olin kiehauttanut vain pienen määrän teevettä ja hauduttanut siinä runsaan määrän teetä, jotta seoksesta tulisi vahvaa, mutta saisin nesteen jäähtymään nopeasti. Laitoin cocktailsheikkeriin desilitran jäisiä mustikoita ja kaadoin kotitekoisen Gatorade-juomani sheikkeriin ja ravistelin juomaa voimakkaasti, kunnes sheikkeri tuntui kylmältä. Kun kaadoin lasiin valmista juomaa siivilän läpi, olivat mustikat värjänneet juoman punaiseksi ja kaikki magnesiumjauheen klimpit olivat sekoittuneet juomaan ja kadonneet.

Ennen juoman maistamista ajattelin, että tämä on varmasti tyhmin testi minkä olen ikinä tehnyt ja ettei ikinä pitäisi lukea mitään terveysblogeja. Mutta juoma oli oikeasti tosi hyvää! Se maistuu etäisesti joltain mineraaliporejuomalta, jota olen joskus maistanut, makealta ja suolaiselta. Tai oikeammin, suoloiselta, mutta myös mustikkaiselta ja mangoiselta ja vihreältä teeltä.

Alkuperäisen reseptin katsoin täältä. Siellä puhutaan elektrolyyteistä ja terveysvaikutuksista, mutta itse olen iloinen siitä, että keksin alkoholittoman ja sokerittoman keskiviikkoisen after work -juoman, jonka tekemiseen menee vain muutama minuutti.

15

ALKOHOLITTOMAT

Olin alkukesästä mukana tekemässä lyhyitä videoita Alkolle, joilla suomalaiset baarimikot valmistavat kehittelemiään alkoholittomia drinkkejä. Kaikki mocktailit olivat hyviä, mutta nämä kaksi allaolevaa mielestäni parhaita. Varsinkin Harvest Moon Hoptail oli on point.

Lähipiirissäni on juuri nyt menossa selvä babyboom ja aika monet odottavat ensimmäisiä vauvojaan. Jos sielläkin lisäännytään tai tekee muuten vaan mieli raitistella, niin tässäpä tulee sitten ohjetta.

alko_musla

AINEKSET

8 cl päärynämehua
4 cl lemon sherbetiä (kirpeän makeaa sitruunasiirappia)
tupsu timjamia
1 teepussi
1 kananmunanvalkuainen
jäitä
koristeluun: sitruunankuorta ja timjamia

Mittaa kaikki ainekset jäitä lukuun ottamatta shakeriin. Teepussi voi olla tavallista mustaa teetä tai mitä tahansa muuta makusi mukaista teetä. Ravista voimakkaasti. Lisää jääpalat ja ravista uudestaan. Siivilöi mocktail lasiin ja koristele timjamilla ja sitruunankuorella.

LEMON SHERBET

Hiero ensin 6 sitruunan kuoret yhteen kiloon sokeria. Lisää 12 sitruunan mehu. Kuumenna kattilassa varovasti, kunnes sokeri on liuennut nesteeseen. Älä keitä! Siivilöi siirappi pulloon tai muuhun astiaan ja säilytä jääkaapissa.

Vegaaniseen versioon voit korvata kananmunanvalkuaisen 4 cl:lla säilöttyjen kikherneiden lientä.

alko_musla

HARVEST MOON HOPTAIL

2 cl appelsiini-vaniljasiirappia
4 cl tuorepuristettua appelsiinimehua
2 cl tuorepuristettua sitruunamehua
1 kananmunanvalkuainen
alkoholitonta valko- tai vehnäolutta
jäitä
Mittaa shakeriin siirappi, appelsiini- ja sitruunamehu sekä kananmunanvalkuainen. Ravista. Lisää jäät ja ravista uudestaan. Siivilöi lasiin ja täytä lasi alkoholittomalla valko- tai vehnäoluella. Koristele appelsiininkuorella ja rautaheinällä.

APPELSIINI-VANILJASIIRAPPI

Hiero 1 kiloon sokeria kolmen appelsiinin kuoret. Halkaise vaniljatanko ja rapsuta sen sisus sokerin sekaan. Kaada päälle 8 dl kiehuvaa vettä. Sekoittele ja anna tekeytyä, kunnes sokeri on liuennut.

***

Ja muuten. Ostin tällaiset sitruunapuristimen Chez Mariuksesta ja se on mullistava. Käytän sitä joka päivä, koska sitruksien puristaminen ei ole ikinä ollut näin helppoa. Ostin vempaimen alunperin tehdäkseni Losin matkasta inspiroituneena margariittoja, mutta olen päätynyt käyttämään laitetta tehdessäni jääteetä ja sitruunavettä joka päivä. Jopa limeteistä saa nyt oikeasti kaikki ihanat mehut ulos, eikä sitruunamehuun putoile sitruunoista siemeniä, joita pitää jälkikäteen sitten onkia sieltä.

musla

HELPOIN JÄÄTEE
(makeuttamaton)

Laita kannuun kolme pussia teetä. Täytä kannu vedellä ja laita jääkaappiin. Tee on valmista seistyään kaapissa yön ylitse. Kokeile vihreää minttuteetä, erilaisia yrttiteelaatuja – jopa mausteinen chai maistuu ihanalta!

mocktailit kuvasi: Teemu Kurko

4