VESIMELONISTA X2

Yksi parhaista terveellisistä herkuista on vesimeloni, jonka usein halkaisen keskeltä ja syön lusikalla. Olen joskus syönyt hedelmäsalaattia minivesimelonin kuoresta ja se maistui ihanalta, koska melonin maku imeytyi raikkaasti salaattiin. Päätin kokeilla tuorepuuromaista smoothieta samalta “astialta” ja koska melonia jäi paljon yli kaivertaessani siitä kulhon smoothielle, tein myös meloni-gazpachoa. Kylmä keitto vesimelonista, tomaateista ja yrteistä yllätti minut täysin, ihan super hyvää!

vm12

KAURAINEN MELONISMOOTHIE

1banaani
pari palaa melonia
1nektariini/persikka
1dl pakastevadelmia
1/2dl kauraleseitä
2rkl turkkilaista jugurttia

Halkaise meloni kahtia ja kaiverra. Sekoita kaikki ainekset blenderissä, kaada smoothie melonin puolikkaaseen ja nauti. Säästä loput melonin palaset gazpachoon.

melonigula
VESIMELONI-GAZPACHO

1 rasia kypsiä minitomaatteja
puolikas kurkku
valkosipulinkynsi
korianteria
vesimelonia (n. puolikas minivesimeloni)
1rkl tuoreen limetin mehua
1rkl punaista viinietikkaa
mustaa pippuria
suolaa
chilihiutaleita

päälle: suolattuja manteleita, oliiviöljyä

Blendaa ainekset sekaisin, kaada kulhoon ja siirrä jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi, jotta saat mahdollisimman raikasta ja viileää keittoa. Tarjoile kylmänä korianterin, pähkinöiden ja oliiviöljyn kera. Rakastan korianteria, mutta tähän keittoon sopii hyvin myös esimerkiksi basilika tai persilija ihan oman maun mukaan.

Olin eilen myös niin onnellinen löytäessäni vesimelonifiltterin Snapchatista, jossa pääni näytti jättiläismäiseltä melonilta. Love the look.

5

PARAS VESIMELONISALAATTI

SALAATTIMELONISALAATTI

Tässä on lempisalaattini, jota syön niin usein kuin mahdollista kesällä. Täydellinen lounas, kun tarvitsen jotain terveellistä ja ihanaa supernopeasti. Se saattaa näyttää tavalliselta feta-vesimeloni salaatilta, but there´s a twist.

Salaatti on simppeli: vesimelonia, salaattia, fetaa ja pieni kourallinen paahdettuja kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä. Ja nyt se twist: juuri kun siemenet melkein ovat saavuttaneet sen optimaaliseen pahtopisteen, niiden päälle ripotellaan reilusti savustettua paprikajauhetta ja ripaus suolaa. Koko setti kipataan sitten salaatin päälle. Ah! Pehmeän mausteinen parikajauheen, suolainen feta, rouskuvat siemenet ja raikas vesimeloni toimivat niin hyvin yhdessä. Päälle vielä reilusti hyvälaatuista oliiviöljyä. (Espanjasta ostamani palkintoja voittanut Venta di Baron oliiviöljy on parasta , mitä keittiössäni on vähään aikaan tapahtunut.)

Nyt on sitäpaitsi vesimelonikausi, joten melonit ovat mehukkaimmillaan ja irtoavat halpaan hintaan! Nam!

13

SUKLAAVOHVELIT

Muistan joskus lapsena vannoneeni, että tästä lähtien uskon äitiä AINA. Äiti oli sadepäivänä käskenyt laittamaan villasukat kumppareihin, etteivät nilkkasukat rullautuisi ja arvatkaa laitoinko. Koko päivä sukat rullalla. Kyseinen epämiellyttävä tilanne tulee usein mieleeni, kun meinaan kyseenalaistaa jonkun äidin neuvon. Nykyään neuvot saattavat jopa koskea jotain hieman tärkeämpää kuin sukkien rullautuminen, joten hyvä että ymmärsin uskoa ajoissa.

Kokeilin uutta suklaisempaa banaaneihin ja kaurahiutaleisiin pohjautuvaa vohveliohjetta huomista äitienpäivää silmällä pitäen, koska kuka äiti ei haluaisi syödä juhlapäivänään suklaavohveleita?

suklaavohv


SUKLAAVOHVELIT

kypsä banaani
2 kananmunaa
2 kananmunan valkuaista
1dl kaurahiutaleita

1rkl kookosjauhoja
1rkl kookosöljyä
2tl laadukasta kaakaojauhetta
ripaus suolaa ja kaardemummaa

Lisukkeeksi esimerkiksi marjoja, kaakaonibsejä, hedelmiä, kookoskermavaahtoa, suklaalevitettä…

Paista vohveliraudalla kookosöljyssä. Ohjeella tulee n. 4 vohvelia. Varo ettet kaada liikaa taikinaa raudalle, ettei se tursu reunoilta yli. (Varoitus tuli muuten suoraan äidiltä.)

Nauti vohvelit äitisi ja hyvän kahvin kanssa.

6

KEVÄTPUURO

Usein tuorepuuro vaatii jotain makeutusta, kuten esimerkiksi hunajaa tai makeita marjoja ja hedelmiä jotta se maistuu hyvältä ja raikkaalta (esimerkiksi raastettua omenaa tai päärynää). Jos taas lämpimästä kaurapuurosta haluaa makeaa, toimii muussattu banaani siinä loistavasti. MUTTA miten en ole aikaisemmin tajunnut yhdistää tuorepuuroa ja smoothieta? Se näyttää kauniilta, maistuu hyvältä ja purkkiin tehtynä kantautuu helposti töihin.

smoothiepuuro


TUOREPUURO JA KOOKOS-VADELMASMOOTHIE

puuroon:

2rkl kaurahiutaleita
2rkl chian siemeniä
turkkilaista jugurttia
mantelimaitoa

smoothieen:

pakastevadelmia
banaani
persikka (noi littanat on ihania!)
appelsiini
turkkilaista jugurttia
kookosvettä

Sekoita ensin puuroainekset. Laita jugurttia ja mantelimaitoa sen mukaan kuinka paksua puuroa haluat. Sen jälkeen blendaa smoothie ja laita jugurttia sen verran, että smoothiesta tulee tarpeeksi paksua jottei se sekoitu heti puuroon (smoothieta jää reilusti yli nautittavaksi myöhemmin sellaisenaan tai uuden puuron päällä). Anna vetäytyä jääkaapissa hetken ja nauti.

Koen smoothieohjeet ehkä vähän turhiksi, koska mikä vain hedelmä-marjaseos on todennäköisesti super. Joten älä pelkää päästää sisäistä smoothiemaisteria irti ja blendata omaa versiota!

Kerrospuurosta tulee muuten jälkkärifiilis (näyttää vähän joltain kerrosvanukkaalta) ja kukapa ei haluaisi syödä heti aamusta jälkkäriä.

13

BANAANISTA

Banaani on varmaankin kiistellyin hedelmä minkä tiedän. Toiset tykkäävät syödä niitä lähes mustina ja toiset vihreänä tai , jolloin kuori lähtee hädin tuskin irti. Lapsena kuuluin tähän toiseen kategoriaan; jos banaani oli vähänkin kypsynyt, en suostunut syömään sitä, vaan hamusin pelkästään raaempia versioita.

Kuoren väri kertoo paljon muutakin banaanista kuin sen mausta, nimittäin mitä tummempi kuori on, sitä enemmän hedelmä sisältää antioksidantteja ja sulaa vatsassa paremmin. Raaka banaani taas sisältää vähemmän sokeria kuin kypsä, koska sen hiilihydraatit eivät ole vielä kehittyneet tärkkelyksestä sokeriksi. (Naurattaa, että tein tutkimusta banaaneista, mutta en ole ainoa.)

Törmään usein ongelmaan, että en syö banaaneja tarpeeksi nopeasti ja ne ehtivät tummua. Jos tunnistat itsesi, älä heitä hedelmiä roskiin! Yksi ratkaisu ongelmaan on pilkkoa tummat banaanit ja pakastaa ne, jolloin niistä voi helposti pyöräyttää jätskin, smoothieita tai jopa banaanikakun.

Koska kevätsään mukana tullut jäätelöhimo alkaa pikkuhiljaa vaivaamaan, valmistin mustikkasuklaajädeä pakastamistani banaaneista.

banaan12345
MUSTIKKA-MINTTUSUKLAA-BANAANIJÄÄTELÖ

1,5 pakastettua banaania
1rkl kaakaojauhetta
1tl vanilijaa
0,5dl manteli/kookosmaitoa
pakastettuja mustikoita
minttua

Blendaa ainekset pienellä teholla. Kannattaa aloittaa blendaaminen varovasti ja käyttää säännöllisin väliajoin nuolijaa apuna työntäen massaa reunoilta takaisin tehosekoittimen terää kohti. Kun massa on tasaista, jäde on valmis nautittavaksi. Jos banskuja ei ole valmiiksi pakkasessa, voit myös tehdä huoneenlämpöisestä banaanista massan ja pakastaa sen.

Lisää banaanijäätelö inspiraatiota löytyy täältä, aah mitä kuvia!

Nykyään oikeastaan odotan, että banaanit tummuvat, koska ne enteilevät pakollista herkkujen tekoa.

10