PANNARIT

En olisi ikinä uskonut, mutta minusta on tullut yksi loikoilijoista. Tiedättehän, se tyyppi joka makoilee vapaapäivinä pitkään sängyllä ja hengailee mielellään kotona katsoen eri sarjoja ja miettien mitä söisi seuraavaksi. Aikaisemmin vihasin tekemättömyyttä, halusin koko ajan olla jossain ja tehdä jotain hyödyllistä tai edes ei niin hyödyllistä. Nykyään parhaimmat asiat mitä tiedän ovat kirjojen lukeminen, sarjojen katsominen ja syöminen kotona. En häpeä sitä yhtään, enkä ymmärrä miksi joku häpeäisi. On ihanaa ottaa rennosti ja varsinkin viikonloput ovat sitä varten!

Kun katsoo tarpeeksi hömppäsarjoja Netflixistä tulee todella kateelliseksi mielikuvitusperheiden aamiaisille. Ei paljon puurot kiinnosta kun katsoo aamiaispöytiä, jotka ovat täynnä tuoreita hedelmiä, vohveleita ja tietysti pannukakkuja. Tästä inspiroituneena halusin kokeilla uutta pannukakku reseptiä hengaillessani Kirsikan luona. Onneksi resepti oli menestys, sillä koko kämppä oli paistamisen jälkeen täynnä savua. Satuin nimittäin lukemaan monesta eri lähteestä, että pannareita paistaessa pannun pitää olla todella kuuma. Ja sehän oli.

musla_pannukakut
MUSTIKKA-BANAANI-JUGURTTIPANNUKAKUT

Kahdelle

Puolikas banaani
0,5dl mustikoita
1rkl mantelimaitoa
1 kananmuna
1dl kaurahiutaleita
1/2tl leivinjauhetta
1/2tl vanilijauutetta
0,5dl kreikkalaista jugurttia (myös muut paksut jugurtit toimivat)
ripaus suolaa

Sekoita kaikki aineet paitsi mustikat tehosekoittimessa. Kun massa on sileää, lisää mustikat ja sekoita lusikalla. Anna massan jähmettyä pari minuuttia, jonka jälkeen lämmitä pannu ja paista pannarit kookosöljyssä. Voit kaataa massaa pannulle suoraan blenderistä. Tarjoile hillon, maapähkinävoin tai siirapin kanssa.

Pannareista tuli ihanan raikkaita ja kuohkeita; täydellisen fluffy!

Kirsikka oli loistava apukokki paistaessaan pannareita ja huitoessaan paksua savua kohti ikkunaa. Olisinpa ottanut videota.

15

OMENA-MANTELI TUOREPUURO

omenapuuro


OMENA-MANTELI TUOREPUURO

0,5dl kaurahiutaleita
1dl mantelimaitoa
reilu ruokalusikallinen kreikkalaista jugurttia
1 keskikokoinen omena raastettuna
0,5tl kardemummaa

Sekoita ainekset keskenään ja laita massa yöksi jääkaappiin tekeytymään. Aamulla koristele ja nauti.

Tämä aamu alkoi tällä puurolla ja lempibiisilläni. Suosittelen kokeilemaan tätä vaihtoehtoa siihen pää kolmantena jalkana juoksemiseen joskus arkipäivänä kun on edes hetki aikaa.

Feels great eikä tule edes paljoa tiskiä!

10

SYKSYINEN PULLAPUURO

En tiedä mitä on tapahtunut, mutta syksyn tullessa on alkanut tehdä mieli pullaa todella usein. Mielitekoa kiihdyttää se, että Tallinnassa asuinpaikkani lähellä on monia pieniä kahviloita, joiden tuoreen pullan tuoksu tunkeutuu sieraimiini liikkuessani ulkona.

Koska en voi vetää pullapitkoa päivässä, kehittelin puuron josta tulee mieleen omena-kanelipulla.

p1012930-3


SYKSYINEN PULLAPUURO

1dl kaurahiutaleita
2dl vettä
tilkka maitoa (käytän mantelimaitoa)
1tl kardemummaa
ripaus suolaa
1tl kanelia

lisukkeiksi: pakastevadelmia, sokeritonta omenapyreetä ja turkkilaista jugurttia

Laita vesi kattilaan ja lämmöt täysille, lisää suola. Kun vesi kiehuu, heitä sekaan hiutaleet ja pienennä lämpöä. (Tärkeää: älä hämmennä, jottei puurosta tule sementtiä.) Laita kansi kattilan päälle ja anna olla noin 1-2 minuuttia, jonka jälkeen kaada mukaan tilkka maitoa, kardemumma, kaneli ja sekoita. Anna hautua hetken, lisää lisukkeet ja nauti.

Toinen ihana pullan korvike on mustikkasmoothie kardemummalla ja mantelimaidolla. Ja yksi hyvä tapa selvitä pullahimosta on tietysti vetäistä se pitko.

Tai ehkä yksi tuore pullakin riittää.

13

VESIMELONISTA X2

Yksi parhaista terveellisistä herkuista on vesimeloni, jonka usein halkaisen keskeltä ja syön lusikalla. Olen joskus syönyt hedelmäsalaattia minivesimelonin kuoresta ja se maistui ihanalta, koska melonin maku imeytyi raikkaasti salaattiin. Päätin kokeilla tuorepuuromaista smoothieta samalta “astialta” ja koska melonia jäi paljon yli kaivertaessani siitä kulhon smoothielle, tein myös meloni-gazpachoa. Kylmä keitto vesimelonista, tomaateista ja yrteistä yllätti minut täysin, ihan super hyvää!

vm12

KAURAINEN MELONISMOOTHIE

1banaani
pari palaa melonia
1nektariini/persikka
1dl pakastevadelmia
1/2dl kauraleseitä
2rkl turkkilaista jugurttia

Halkaise meloni kahtia ja kaiverra. Sekoita kaikki ainekset blenderissä, kaada smoothie melonin puolikkaaseen ja nauti. Säästä loput melonin palaset gazpachoon.

melonigula
VESIMELONI-GAZPACHO

1 rasia kypsiä minitomaatteja
puolikas kurkku
valkosipulinkynsi
korianteria
vesimelonia (n. puolikas minivesimeloni)
1rkl tuoreen limetin mehua
1rkl punaista viinietikkaa
mustaa pippuria
suolaa
chilihiutaleita

päälle: suolattuja manteleita, oliiviöljyä

Blendaa ainekset sekaisin, kaada kulhoon ja siirrä jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi, jotta saat mahdollisimman raikasta ja viileää keittoa. Tarjoile kylmänä korianterin, pähkinöiden ja oliiviöljyn kera. Rakastan korianteria, mutta tähän keittoon sopii hyvin myös esimerkiksi basilika tai persilija ihan oman maun mukaan.

Olin eilen myös niin onnellinen löytäessäni vesimelonifiltterin Snapchatista, jossa pääni näytti jättiläismäiseltä melonilta. Love the look.

5

KEVÄTPUURO

Usein tuorepuuro vaatii jotain makeutusta, kuten esimerkiksi hunajaa tai makeita marjoja ja hedelmiä jotta se maistuu hyvältä ja raikkaalta (esimerkiksi raastettua omenaa tai päärynää). Jos taas lämpimästä kaurapuurosta haluaa makeaa, toimii muussattu banaani siinä loistavasti. MUTTA miten en ole aikaisemmin tajunnut yhdistää tuorepuuroa ja smoothieta? Se näyttää kauniilta, maistuu hyvältä ja purkkiin tehtynä kantautuu helposti töihin.

smoothiepuuro


TUOREPUURO JA KOOKOS-VADELMASMOOTHIE

puuroon:

2rkl kaurahiutaleita
2rkl chian siemeniä
turkkilaista jugurttia
mantelimaitoa

smoothieen:

pakastevadelmia
banaani
persikka (noi littanat on ihania!)
appelsiini
turkkilaista jugurttia
kookosvettä

Sekoita ensin puuroainekset. Laita jugurttia ja mantelimaitoa sen mukaan kuinka paksua puuroa haluat. Sen jälkeen blendaa smoothie ja laita jugurttia sen verran, että smoothiesta tulee tarpeeksi paksua jottei se sekoitu heti puuroon (smoothieta jää reilusti yli nautittavaksi myöhemmin sellaisenaan tai uuden puuron päällä). Anna vetäytyä jääkaapissa hetken ja nauti.

Koen smoothieohjeet ehkä vähän turhiksi, koska mikä vain hedelmä-marjaseos on todennäköisesti super. Joten älä pelkää päästää sisäistä smoothiemaisteria irti ja blendata omaa versiota!

Kerrospuurosta tulee muuten jälkkärifiilis (näyttää vähän joltain kerrosvanukkaalta) ja kukapa ei haluaisi syödä heti aamusta jälkkäriä.

13