Banaa­nis­ta jäätelöksi

Tummuvat banaanit kannattaa pakastaa ja tehdä niistä näitä herkkuja.

Banaanin optimaalinen kypsyysaste herättää kiistelyä. Toiset nauttivat omansa lähes mustina ja toiset vihreinä niin, että kuori lähtee hädin tuskin irti hedelmästä. Lapsena kuuluin jälkimmäiseen kategoriaan; jos banaani oli vähänkin kypsynyt, en suostunut syömään sitä.

Kuoren väri kertoo paljon banaanista muutakin, kuin sen miltä hedelmä maistuu. Nimittäin mitä tummempi kuori on, sitä enemmän hedelmä sisältää antioksidantteja ja sulaa vatsassa paremmin. Raaka banaani taas sisältää vähemmän sokeria kuin kypsä, koska sen hiilihydraatit eivät ole vielä kehittyneet tärkkelyksestä sokeriksi.

Yleensä leivon tosi pitkälle tummuneista, pöydälle unohtuneista banaaneista banaanikakkua, mutta jos en syystä tai toisesta ehdi, kuorin banaanit ja pakastan ne pienissä pusseissa.

Tämä mustikkasuklaajäätelöresepti erinomainen keino hyödyntää pakastimen banaanivarastot.

MUSTIKKA-MINTTUSUKLAA-BANAANIJÄÄTELÖ

1,5 pakastettua banaania
1rkl kaakaojauhetta
1tl vanilijaa
0,5dl manteli/kookosmaitoa
pakastettuja mustikoita
minttua

Blendaa ainekset pienellä teholla. Kannattaa aloittaa blendaaminen varovasti ja käyttää säännöllisin väliajoin nuolijaa apuna ja työntää massaa reunoilta takaisin tehosekoittimen terää kohti. Kun massa on tasaista, jäätelö on valmista nautittavaksi. Jos banaaneja ei ole valmiiksi pakkasessa, voit myös tehdä huoneenlämpöisestä banaanista massan ja pakastaa sen.

Lisää banaanijäätelö inspiraatiota löytyy täältä.

More to read

Musla

Money Talk: Pihistelijä

Kirsikka Simberg

Mieleni tekee juuri nyt pihistellä. Lähdemme pian lomamatkalle ja haluan säästää roposeni hotelleja varten.

Lautasellani nyt: burrata sitruunalla

Kirsikka Simberg

Pehmoinen mieto juusto ja kirpeät säilötyt sitruunat täydentävät toisiaan.

Glögiskumppa

Kirsikka Simberg

Joulu lähestyy! Tässä juomaehdotus sinulle, joka rakastat jouluisia mausteita, mutta nautit cocktailisi mieluiten kylmänä.

Musla kimono California

Kimono ja kylpyamme

Kirsikka Simberg

Tämä kukkakuosilla lattiasta kattoon kuorrutettu hotellihuone Morro Bay -nimisessä pienessä rantakaupungissa teki lähtemättömän vaikutuksen.