Pannu­ka­kut

Resepti mustikka-banaani-jugurttipannukakkuihin, jotka vievät ajatukset amerikkalaisten hömppäsarjojen aamiaispöytiin.

En olisi ikinä uskonut, mutta minusta on tullut yksi loikoilijoista. Tiedättehän, se tyyppi joka makoilee vapaapäivinä pitkään sängyllä ja hengailee mielellään kotona katsoen eri sarjoja ja miettien mitä söisi seuraavaksi. Aikaisemmin vihasin tekemättömyyttä, halusin koko ajan olla jossain ja tehdä jotain hyödyllistä tai edes ei niin hyödyllistä. Nykyään parhaimmat asiat mitä tiedän ovat kirjojen lukeminen, sarjojen katsominen ja syöminen kotona. En häpeä sitä yhtään, enkä ymmärrä miksi joku häpeäisi. On ihanaa ottaa rennosti ja varsinkin viikonloput ovat sitä varten!

Kun katsoo tarpeeksi hömppäsarjoja Netflixistä tulee todella kateelliseksi mielikuvitusperheiden aamiaisille. Ei paljon puurot kiinnosta kun katsoo aamiaispöytiä, jotka ovat täynnä tuoreita hedelmiä, vohveleita ja tietysti pannukakkuja. Tästä inspiroituneena halusin kokeilla uutta pannukakku reseptiä hengaillessani Kirsikan luona. Onneksi resepti oli menestys, sillä koko kämppä oli paistamisen jälkeen täynnä savua. Satuin nimittäin lukemaan monesta eri lähteestä, että pannareita paistaessa pannun pitää olla todella kuuma. Ja sehän oli.

MUSTIKKA-BANAANI-JUGURTTIPANNUKAKUT
Kahdelle

Puolikas banaani
0,5dl mustikoita
1rkl mantelimaitoa
1 kananmuna
1dl kaurahiutaleita
1/2tl leivinjauhetta
1/2tl vanilijauutetta
0,5dl kreikkalaista jugurttia (myös muut paksut jugurtit toimivat)
ripaus suolaa

Sekoita kaikki aineet paitsi mustikat tehosekoittimessa. Kun massa on sileää, lisää mustikat ja sekoita lusikalla. Anna massan jähmettyä pari minuuttia, jonka jälkeen lämmitä pannu ja paista pannarit kookosöljyssä. Voit kaataa massaa pannulle suoraan blenderistä. Tarjoile hillon, maapähkinävoin tai siirapin kanssa.

Pannareista tuli ihanan raikkaita ja kuohkeita; täydellisen fluffy!

Kirsikka oli loistava apukokki paistaessaan pannareita ja huitoessaan paksua savua kohti ikkunaa. Olisinpa ottanut videota.

More to read

Budapest

Enni Koistinen

Rennon kiilloittamaton Budapest.

Suomi100 Done Right

Enni Koistinen

Kirsikka ja Enni kävivät katsomassa Kalevalanmaa-teoksen, joka ilostutti, herkistytti ja jakoi mielipiteitä.

Riisinuudelisalaatti

Kirsikka Simberg

Riisinuudelit ovat suosikkinuudeleitani. Niitä esiintyy tämän pienen lounassalaatin lisäksi muunmuassa ravintola Rullan kesärullissa, joita syön melkein kerran viikossa lounaaksi.

Musla yömyssy

Yömyssy

Kirsikka Simberg

Yömyssy, tuo lämmittävä nestemäinen iltapala – aamiaiseksi nautittavan vihersmoothien vastakohta – ei ole tarkoitettu vain Mad Meneille ja mummoille.